橙味炸鱼片

一世情缘

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1楼大中小发表于 2006-9-11 21:38 只看该作者

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橙味炸鱼片

橙味炸鱼片( _0 f& [; l, M+ N% f J3 u# O; F& ^1 J( J

材料：
　　鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量
　　做法：  ; }" \9 ]: u+ i( P' I, o# n
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。  ; l/ l# M/ `! y8 U( V" M
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。  5 U$ P1 K; e# Y1 s( q4 D
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

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