照烧鸭肉

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9 ~- f9 Y7 R7 V2 \8 E: b鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)$ E$ ]1 i5 f: u6 `; p( x/ I

1 T/ G# P: k5 u) r姜丝 1/3杯
+ Y$ [2 K5 x+ a2 y. ]( f8 q8 g日式照烧酱 1/2杯
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调味料Ａ：盐 2小匙 9 H( l& |! _) x% \# q! c
水 6杯
$ \0 u' A; K+ ]4 Y; j, T2 h# n$ {# @小滷包 1包 0 ]7 n( l2 g( O4 W
葱段 1支
' `$ ^5 v8 j% e8 B; x$ J" o姜 2片 - \+ ]5 i8 O3 q- C$ V: A
调味料Ｂ：茶叶 2大匙
: ?" [& c( E5 U/ q5 B  Z盐 2小匙 1 A# E5 \/ e) R% U( l# ]9 {
铝箔纸 1张 ( W; R* e9 X- R- B, a4 o

! ~2 I2 N& H( u6 N6 {[制作流程] 8 b2 E# F  ]* b8 ]% v+ d
(1)将鸭肉洗净后备用。 ' e. p- B4 ^& w/ }& Z
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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+ X5 R6 r1 ?6 [9 \  v适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。