煲仔鱼丸

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8 K& g& f1 \! f! K: h　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒
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& l. K! F( j( V- t　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克, e, S; `$ k2 f" \; M
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　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 ; g4 w" R' F9 L9 Q& K

  m5 c4 z9 A0 E2 W　　制作：
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# t7 n7 f; Y4 N5 u　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 3 C1 I+ g' o4 Q8 w. [

: `, y2 u. y+ u" p+ p9 v) P5 s　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；* {. |! g6 c8 U: f4 f. p4 H
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　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可