沙茶酱烧豆腐

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1楼大中小发表于 2006-9-8 10:10 只看该作者

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沙茶酱烧豆腐

原料；北豆腐一盒鲜虾仁100克芹菜100克，沙茶酱1汤匙（15克），水淀粉1汤匙（15ml）" u- }( C& k/ }4 t

做法： Y1 J" Y' J4 y
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1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。, d" n4 u5 l* ?. r, q/ k/ R* Q

2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。. u8 g* Q3 g4 m% M6 ~4 y! ?6 C, `1 ^

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。" H, A# E) A+ o/ I. [; ^5 }2 o, J

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