鸡丝拌面

一、煮面：面煮好，用凉水冲凉，鸡脯肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝，再加些炒熟的芝麻* }$ n* `9 t& \5 W0 m

& |5 E$ H! S  h9 k二、调味料：调味料是用花生酱（芝麻酱）、醋、酱油、蒸鱼鼓油，盐、鸡精、老干妈辣酱、蒜泥加6 H% F% G3 S% C4 O
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少量水调和而成; n3 g# o$ A% F. I. N6 D0 n
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煮面条是时候第一次水开放入面条# D5 ]8 b, ?! n# Y* f; c

- d9 x3 @  W. s8 T第二次水开倒入一小碗凉水0 T5 ?  a! u" H, Z$ o# P8 \) ?

# f/ L7 Q- H8 F5 t这个步骤是为了让面条的口感更有弹性8 X$ L1 u9 {5 i

/ k6 f, n* f4 B2 K有必要可以再反复一次9 X) }) [: x/ @# P

9 e0 L: R( X: J5 m; o如果肠胃功能不是很好的朋友
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请不要用自来水直接冲凉
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可以用放了冰块的凉开水代替4 w' b( Z2 b$ W5 ^) I* ]5 M

) c: S0 F! Y' B! r如果一次面条煮太多6 o5 w; j% S5 y; y% v# R& ^* |: F

1 b4 w  d' @& |- }' o8 W吃不完的面条用香油OR色拉油拌好
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- }. ?4 P' p, O5 G( T这样面条就不会粘连在一起了) X& I# i8 D- x, o, }6 N

8 G0 N1 G+ Z( R. N" h5 i  h( J有的花生酱比较稠事先用凉水把它化开
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发现自己好罗嗦啊：（
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" t" L$ Y9 R) L, s) E- K[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 09:05 AM 编辑 ]