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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。6 X) j5 Q6 ?8 W3 F% f4 m
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3个 鲜鸡蛋 ( J/ T, t9 h* P6 e8 r

- f# h' R: W$ e/ Y# k, B1/4小勺 盐 % P! v) u" ]6 a4 N/ @: v

5 v- s# c$ a, b# L8 e5 E! r120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) $ B) w) h, D1 e' W+ B

7 A# x8 w) W2 e0 A$ G4 Y5 ~$ [# [1支 葱末 2 c- w/ a- Y% t  H9 n3 N

% H+ ~7 O, f2 \3 N! i4 |: F5 Y1/2小勺 沙拉油
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1/2 小勺 生抽
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! F6 S+ B5 X: _& B' H100克 鲜鱼片 ! j8 t6 E0 U4 B+ E
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鱼肉腌料: 9 j& o( Y0 e* g9 i+ z$ C

' H# `$ ^- y, T3 p% s/ q: [1小勺 玉米淀粉 3 d9 s$ w. H/ e- f+ f* c

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1/2 小勺 沙拉油 5 j0 e2 a% b4 C; F4 f" ]" ~
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5克 姜末1 L& u/ o* X3 n$ |3 s
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( R* t! W2 a/ R, G" y9 Y: @' n, _1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。. a" L6 t% s9 ?' e+ S
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
) O; Q7 h2 H4 Q7 Y个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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