===================================================================# l9 f' }! x1 {' n) p7 R

4 c6 O4 i# z# z3 T0 C

9 z  O- A3 d4 G& V- \  q
俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

/ ?' U8 t' q5 `
( n* H7 a4 v- s7 b+ ~1 Z
1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。
4 V9 A# I0 v6 X. a# D2 Y: b: N. Z. w6 y) g9 T8 s* m3 W4 F4 q
2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上
$ ~6 X9 X+ z( V: k
9 \/ ^( \4 x. {来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，
$ n' }+ I2 {4 G0 D; w# s! i* e  t
# w6 ?2 c$ z6 B5 s' q: P$ D蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
  u/ f: f8 |8 `# \+ n" b' r' ^' r
7 X9 [# z9 M& R3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关
4 ]$ z5 _' I% T- i
! M( R& f" l* V9 S4 C- F$ l键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20/ r( s& t- _5 X7 V& i% f
( }" _3 |) P6 [* g1 }
秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
% C% e) j/ Q7 O  D* Y+ o! v% i6 o3 f7 e, k! b+ q6 g( B- k1 F. g
4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过7 E6 x8 }# ]% i* D' r# b
* i9 C4 j* c! F* A4 [" v3 _
凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。) r! q7 }: j3 A1 U

3 L: b& b& {. e3 S0 O5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
! G2 K4 z9 L9 j! N' g' @9 a4 g+ o+ U* i( Z: M( y7 C
进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。3 b( [5 Y# y% O4 n

8 ]; t9 T& P3 F, x+ z) o4 A===================================================================
( {9 {3 s3 q/ P6 t: S
. B& F: r5 O/ P4 G$ v. w: [& z

其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

  ?% E. ?/ `7 h* m4 q7 t. \: [) L# F- M
[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！, \% g) s; U4 K% T5 U6 i! R
能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!