6 @7 |+ n7 l6 C7 C4 @7 L3 R  主料：' k; S- w# M8 F- @- O4 `
  生猪蹄750克
8 j. L* @! t. H" e# x0 n  配料：
7 K5 c; A* P- E: n. r  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
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2 H& a) j( K' ~4 y/ L  制作过程：
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8 H4 v, q2 v6 u/ y: o6 ^  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　# C, G/ L+ l4 u8 {$ m, Q
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
9 K3 p+ B! Y* ]& z  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
+ [  p. K$ P5 X  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 - i- c/ y  m: v! }
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
1 h# O$ W! a. A* L  `6 x5 @9 N  E5 t& F4 A  口味特点：* n  B1 j9 y) _, f  [& v
  香辣咸鲜菜品
. \6 T- @5 H2 p5 ~7 B+ o) u; Q, b  功效：
1 g% n5 Y0 d8 h7 K7 m8 m美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！