[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：- W# a( A( m$ q( j# T
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。6 M! Z+ Y- v! c/ S
材料：: N2 a0 j2 k( J4 X: n
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
/ R8 p; @5 n  ?: I: U4 N) h沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
; ^, R2 u, u, M7 d/ K做法：
# g$ ^3 T: e4 \  h; v  u- [1、材料. j5 [0 F9 s/ Q' B
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
& J9 {. `2 T% b1 M& C9 C+ Q/ b3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
+ B9 `+ h, ?" O2 ?4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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3 I/ p4 t; W0 @- r# C: F, A5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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