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, ^& Y' e9 |6 D) G; [　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。& {! C+ {' C2 J/ `; B. {- G9 P& O
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　　做法：- E# x( c2 K( T$ {+ [. i1 m
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　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。3 a7 J: D9 ~) x) U9 W  y. m9 ^
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　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。0 Z9 ~3 k) S% K4 s; d5 d3 q# T

6 J$ a+ P' i6 _& Y* y　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。# c1 U! J6 g7 T& W! v; p6 e9 d% K! e
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, t+ U9 e! b9 m, G- o　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。5 W$ `2 A9 U0 M* l9 ?

5 H# P. h! w* Z2 k0 \2 P1 H　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。  R0 ?" _- x% I! H7 i
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　　6、开水锅蒸5－6分钟。
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1 Q* {  K: C9 w7 f! A% W$ d　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。& |# c( L. B. j1 e" p& K1 t
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　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。& z8 m2 W& k& @& {. ]+ M5 z
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[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊0 J, R/ G  M$ {
又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。