很喜欢芝士蛋糕那种入口即化的口感，但芝士的热量太高，价格也贵，平时也不敢多吃，于是我用酸奶代替了芝士，既降低了热量，也降低了成本，口感嘛也是非常棒。大家先看看成品吧~* |. |" f% k" }0 U( ?$ t

: V4 D1 g7 j$ {  e. k这个蛋糕是6寸的方子。8 f  s2 r$ C$ q7 x% g
　　材料：酸奶100克，蛋2个，黄油24克，低粉20克，玉米淀粉12克，糖40克，白醋少许，盐少许。# ^: g3 S  x' H" u# \+ Y
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1.将酸奶和融化的黄油搅拌均匀.（黄油放微波炉里中火40秒让其融化）+ S; _8 I. g( J% M$ p6 ?6 s* |

$ |  ?# r3 ^- A" |( x: T2.再将蛋黄放酸奶糊里拌匀。4 B- {- g/ h5 B$ k! t

( L! M8 F9 _9 N! }' G0 C7 C! K3.筛入低粉和玉米淀粉切拌均匀。
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4.蛋白加入盐,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至湿性发泡即可.4 e7 X' A3 t+ C& R+ ^* d+ Z
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5.取1/3蛋白和酸奶蛋黄糊切拌均匀,接着倒回剩余的蛋白中拌匀。
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6 H% [1 i' O: {6.烤箱预热170度5分钟后，烤盘中加水，模具放烤网上，烤20分钟左右至表面上色后转150度再烤40分钟，即可出炉。出炉后立即脱模，冷却后放入冰箱冷藏。: F4 R, T3 ^/ ?% H1 ^

; s+ p: O  ~9 z) [7 P* ~上蛋糕啦，像不像芝士蛋糕？
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/ f- B4 l% L6 c口感很细腻的平民蛋糕来啦
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是不是还要烤一会会好些呢，颜色烤成金黄色就好了！