酒香鸭做法的详细图解: z5 M% G7 {. @
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原料：  K% U% K: z2 O9 _
1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。
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$ ]' C$ H7 Q0 K7 {/ `4 P2、干红葡萄酒一两。
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* H" R  V; ^, W3 R$ h3、老干妈香辣酱两匙。
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/ j, a! u0 P9 y. Z4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。' i& R2 b/ x9 C/ w" E5 S

2 K7 G/ D1 b% [7 a: V5、鸡精一匙。
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6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。
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8 _" f- P; W' V/ o7 D' j0 {7、冰糖约半两。' h2 _0 @3 U  ^0 ^* s/ i1 u$ S
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8、干花椒约二十粒。
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9、泡红辣椒八个，切短段。
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" R/ ~! K: f1 s5 V& M7 L5 Q" `10、香油一大匙。
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做法：6 {3 C/ T; ]! e5 {0 o& q
1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。
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2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。  C1 I& K$ }6 x+ P) y
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/ ^" m/ W( i, Q; R/ A7 D2 d/ r) K3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。0 [% ?% @+ d3 h! D0 L( ^

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% v& K/ d  J. Y$ g4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。: y8 Y' ^& h5 O* n
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颜色不如我做的好看   吃东西   色比较主要

喜欢吃肉.下回做下下试试.看起来不难么.嘿