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麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:41  只看该作者
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麒麟鳜鱼


4 |! K. S! g5 {4 T" U5 K; _7 K& l3 o- }! k
【原料】/ g) H* J$ f/ R- ]2 E5 x. l$ Q5 t. z- @

3 T3 s, u5 p' y, C: w- ]. s$ |. c鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
% q2 Q9 J0 u; c1 U7 N
7 X/ ^' |+ k8 U6 W7 _1 T【制作过程】
8 T0 G- s5 Z# s1 k9 v! W
( g* d* m9 m% {& Z. V6 `% n& y1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。   F/ z/ g; O9 R, U3 A- B
2 E" H! s! j6 P0 S
2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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