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材料：9 P& A4 w5 U2 B6 W1 y
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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' O9 Z- q) L; I. @5 S3 F: J调味料：2 D4 n, [/ M3 `% W. E" l
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
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8 w  W1 Q* y$ E1 |0 y) U( v3 `做法：
- N9 m. T0 Z6 y* a1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。+ n4 U' Q$ S) l
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。* z3 G( M0 F# x/ t+ V# X0 i

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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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/ \1 w% D7 P3 ~+ q7 i' a. P小贴士：
5 \( b% N- g, \0 Q1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
1 f, C" B) N6 \( j" |0 u% H这样做栗子会不会不是很入味啊。