浓郁营养 制作美味百菇汤

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原料： / d- B) q! O0 W: @% E9 y; i; ^

+ w6 Y5 `7 x5 H　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升   Y- J+ P+ W& o
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　　辅料：
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　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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- o: Y6 ~% Y/ @! J3 T　　做法： ; G) k) Y- T: L+ h
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　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 ! a; W  K4 A0 t
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　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
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　　Tips：
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　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。