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雪蟹

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雪蟹

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格格妈妈(2006-8-31 08:20 PM):看不到图,请自查
雪蟹
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+ ^. J8 O2 W, E/ s1 v$ ?% h这种蟹透体通红,腿细长肉多,风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸,抽出腿肉,不用任何沾料,品尝鲜美原味。
8 o4 ^. E6 ~- Y: N芝香烤蟹盖
: x2 k9 f4 K5 `4 _$ e7 Z1 a材料 :剔出蟹体内碎肉,加少许面包糠/盐/胡椒粉拌均;洋葱/蘑菇/葱切碎;芝士一片(切细片),芝士粉少许,香菜末(parsley)少许。
# J+ `; T* I2 r7 a' n. a8 _% O做法:一大匙牛油,一大匙橄榄油烧热,放入洋葱/蘑菇/葱炒香,加入芝士片,蟹肉拌炒均匀,撒上香菜末,起锅装进蟹盖里,撒上芝士粉,放进烤箱烤至表面微焦黄即可。这种做法集酥香鲜嫩于一体,是很值得尝试的!

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