一：鲤鱼取肚子上肉比较厚的那一边，切成段，然后斜切花刀成菊花状。沾上干淀粉。
" _" V7 i3 S0 w1 R6 S; l* k3 ^0 I4 C$ S& f$ C
1 z9 X& f) [' y9 h+ }# w

) Y& T( x5 I+ {3 v二：入油锅炸至金黄色，捞出。: m# i% e$ r! w1 B: a
三：橙子一个取其汁水。
, ?3 r7 A, ~7 n2 Q' M3 f, u5 k四：橙汁，加糖，盐，白醋，鸡精。锅内热油炝锅，倒入调好的汁水，烧开后，勾淀粉茨。浇在菊花鱼上即可。鱼肉酥脆，味道酸甜，橙香扑鼻。味道真的没得说。大家都可以来尝试下！
- M# E( b! h5 Z0 T; P* ?) \8 {[url=http://www.meishij.net/e/ViewImg/index.html?url=http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/haixian/2007-02-09/2e327177900c62d2b30cd46fd069c946.jpg][/url]
9 y; R4 D' E* C5 a! ~0 I; E; U

看起来好吃 但不是一般人能做的
* h% z8 g7 a1 |) o. D' [4 O
0 f( P( ?6 I8 O& p技巧要求太高了

做这玩意儿刀要快，不快切不成菊花行，油要多，不多炸不成形。
. I4 V* P' u' \9 b1 ?0 Y) \而且一般家里舍不得放那么多油来炸这点鱼吧，炸了鱼的油再做其他菜有鱼腥味。

这道菜你做得很漂亮，我以前也做过没你做的好，加油。