香酥薯片[4P]7 R2 ]$ W3 O  E9 ^& q
5 R4 n8 O3 m5 ^8 _
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。$ u, Q! E9 @  C" b8 D5 T
9 u, S" L$ x& c- s) J
【调味料】
3 e0 N( N, s' ]% x
9 t/ y  x" r7 s- q花生油、红糖20克、白糖适量。
: C, M7 v. f$ g/ h( O6 j0 B) y9 r% E2 J# l- Y6 k5 m! p3 \, e
- `8 r2 s1 J1 ~/ u& Q& c
, s' B4 p0 ?6 q6 y
【做法】
6 }* X+ f& H" r) e
5 q  n; c4 Q3 S% c2 H图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
* O. b8 B& e. t# n' q+ ]
8 F9 B' |, f+ B6 A: b) e! v0 L图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
/ F( r% H3 x8 @& Z' }
: W. O( S2 H5 W- Z: _! }图3：红薯去皮切薄片。. [4 l  r' y. F* N5 s
. B. g, g3 r" A2 \7 ]
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。/ H" p4 c) X/ o) J1 [
9 Q7 C3 k8 ^% g/ c
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。* V: r" U& A- H
7 R( _9 v/ K4 t4 D$ v- e% ^
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
5 z! U* G, O/ P! j- R0 F: r1 q: a) S* N/ g- ]1 v- k

3 e1 u  U6 c% e1 x, _# U3 r9 f- A! h0 a7 P+ t9 l" F
图7：锅留少油入红糖至溶化。
1 B; ^! d' ~% q. u5 W: v" c7 b
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。# y1 m# X, }, g! x+ Q3 C& U
7 K$ ^: n6 U& K/ H4 }4 i6 `
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。6 h. v! k) q0 k

) C! y) @9 u/ A3 [6 @8 g+ x, j3 ~( z/ s
% }5 L7 _9 k, T% b& a
【经验与感怀】
) |: E, N  h3 T, O& ~/ W3 r' B7 T; ?9 S2 Q$ z& \
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  2 R: x7 i) m) |! x4 K# D
. S. g0 y4 d* w
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
" h' J2 c  S% F2 d+ V( k9 i2 W) T  H6 z  R8 _
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。: n9 x  D/ @" ]" s% h
( L  \& W/ ^# f3 T# r
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。    y9 F  H6 A. G! Q1 s: z% D
) E) e$ a0 [1 Y% k' ~1 }$ p7 X: o
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  # j0 h7 t8 r* N" F9 J$ O3 V
6 \1 B; q/ ~$ ]. t) N! X' x4 h6 I

麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
5 v! L9 t6 w1 z红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。