2 ^' g2 z; ~% O" L配料：
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& X$ g) G" k: H7 _　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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9 [* f4 _+ C# T( v; G* }　　特色：
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　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 ) f, k% m3 B+ z
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　　制作方法：
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　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。3 n; V0 B4 v8 ~% V+ {" L( w/ {1 ^
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。# y$ k0 X5 u0 I1 F5 s

6 z4 m) Y) w7 P! `; E7 o1 S　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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+ l9 O! @5 T" S　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。) t! I2 ]5 M6 s4 P5 e7 _$ x. h

- ]6 w8 Q& X8 X! D^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。