版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

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夏日凉爽 自制冰淇淋5 e, Q; G7 T7 K; w
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) 0 K* B1 f& B0 Z# ]) O( U) x9 w
做法：7 Y+ J1 U' b2 W. Q9 N
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1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
! k! t4 z9 f5 E* S: E7 H2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； % H& Q3 V, ^. \+ W* E; A8 j
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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* T# S& o+ K' V7 |' X4、放凉后倒入酸奶拌匀；
0 u) _# j( }, _1 W3 W5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
! H: |4 V( c) N4 ~% Y! K8 [6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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  K  T% r# o0 [- l$ e& ~做好啦！！* h- a' Z- S% {& j

8 ~9 |9 e, t! t3 {9 ?[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~& z5 v  n/ \% ^/ P0 S
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。