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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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+ E: }' w2 r3 v. t　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： : N) ~! N1 O! |4 A
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。- V2 T! w) V! ]

+ W* X! M8 M  E* D, M/ u( P8 }　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。: O- A6 F2 {$ C
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　　鸡汁土豆泥# `+ ?! B# _7 w- x% ?4 \3 j, [% `

! d* I0 ?) I7 z+ `- l' E% ~　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。0 {# ]; d+ t- b6 l- S

7 t+ ~5 `' i8 G/ V　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。' k! f1 m$ F0 W% a3 l5 R

6 `2 {) H. }0 q1 B. n  }　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。. v' I2 C3 c4 b8 T! x3 \

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/ v/ T6 H7 v8 O. p, y: F　　肉酱土豆泥
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6 W$ T4 Z8 r. E: b; t　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。8 r  _# K$ ^$ i

  j$ l' k0 X! a3 J　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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& c6 _0 g1 d3 x' X+ @　　香葱土豆泥& o  }+ p, I/ }) X$ [1 Y
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。