[热菜] 素炒木须肉

配料：/ f  B: M$ \! R% K: O6 Y
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
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1、把黑木耳、黄花泡开备用；; J2 ?. z" l% l
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2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；2 B; v+ M% o! b8 z& h; |' R1 W
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；. j# H& L2 t4 W9 i/ R! Q+ j

% [2 n* [, H7 T, w+ L7 v/ l4 \! b3 k: c4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。