咸蛋黄局孜然脆骨
; P9 y, O; q0 D+ z6 O- c材料：* K3 J( ~5 g, j' }0 W1 J
脆骨、料酒、淀粉、蛋青、蛋黄、盐、鸡精、孜然。
' W* B, ]" q# S( V5 r做法：$ o; v* F* w0 ~9 h# J: K7 k
1、先将脆骨用料酒，淀粉，少许蛋青调匀后，下锅开炸。
3 j' a# I3 M( Y4 N) P) T6 a2、另一边可以把蛋黄取出2到3个，用勺子压均匀，待脆骨炸熟后取出。
1 o& Y' \$ I/ |4 p) x1 @1 z  q3、剩少许油最后放蛋黄，这时候会冒很多泡泡，就将脆骨再次放入炒，最后放盐，鸡精，孜然。大功告成!
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脆骨最好吃了，咬下去听着脆骨的声音是种享受啊