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    这个大家都知道，金针菇，又叫“益智菇”，常吃可以增强记忆，提高智力。菠菜嘛，大家更熟悉，含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素 C、、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。甚至被阿拉伯人称为“蔬菜之王”。二者在一起就凑成了今天的这道益智美食——金针碧菠。
# w4 R0 R1 I% ^' [    这道菜还是咱一贯的风格——简单。菠菜草酸比较多，所以烹调前要先焯下水，金针菇也一道焯下。8 o1 k4 y& e; M3 k1 j2 _# }
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起锅倒少许油，先把菠菜炒下，加点盐调味即可。
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4 L8 c- }- a0 j; A" f/ A' l; H起锅倒少许油，先把菠菜炒下，加点盐调味即可。
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; N2 V2 J9 _) _# P0 A再切点红椒丝，和金针菇一起入锅翻炒。
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把炒过的菠菜倒入锅中，和金针姑翻匀，加入少许盐、胡椒粉、鸡精，略翻后起锅装盘，这道益智的美食就做好了。虽然简单，不妨碍它的美味，金针柔滑，菠菜软嫩。吃了太多的大鱼大肉后，不妨来尝尝这个金针碧菠吧，让自己的胃轻松一下，也让自己能更聪明些吧～: z% t7 {- D8 M- X4 D
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[ 本帖最后由 liubaoshong119 于 2008-12-26 00:07 编辑 ]

看上去不错,保持了蔬菜的原味,我也做一下.

有营养，也很有创意，做法很简单，色泽搭配的很好，支持一下！