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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅


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  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal
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  主材料
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; e- F- I' S+ m! v9 U$ m% j7 `  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個
7 \& r3 l+ l. f/ e+ _& P* k9 A$ {$ j1 P- U5 T
  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個
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  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個
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2 C2 ^: ~5 x; G3 d8 D' @$ a  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙, G5 P# L! I8 ^- c, Y( L
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  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
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. h/ j$ E! N& \) h, k* `7 c9 \% u4 Y# t
( Q$ y! s3 c6 n6 A5 U  01.準備材料: s- ?8 f3 O4 y! D

) l$ a6 q+ \# I& s9 U* e  把豆腐用菜刀搗碎4 Q: x) ^8 |4 J5 }0 m% h
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  用乾布或毛巾將其水分擰乾: @* _& c3 q* b( P- t

! I7 }2 o; R1 Q/ ~- X8 V% ^  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末+ a- S8 z1 b8 U0 t8 F
; p% d3 K" s) s! c/ `
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* T! G. H6 q3 t/ R9 ]: {- p: |8 t2 m+ P1 U% ~# T4 f
  02.準備魷魚. 7 |! |' C0 N* ]  a) w. N

, h/ H, `/ q1 n9 P8 u( A  魷魚用粗鹽洗淨8 y' `+ ~: J6 g  Z. W7 p+ s" h

( p+ f% c% P& z2 \  除去內臟,去皮切末.
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* T# {7 {  M* e4 }* d0 s6 ]# H  4 \$ r, Y# L$ X$ e! W

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7 N8 G4 A+ ~, x+ U5 j* c8 V  03.攪拌
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5 m) X$ \& s: e$ x, I8 p$ D  把01,02倒入大碗中,放入大蔥
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  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖: G' s" s1 ^7 L0 Q& }" m9 N

- S7 ?& h  I, ?; J7 T  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
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  5 y  `" y0 y$ j6 U5 f7 F/ n: m# Y+ T
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+ Q& T, m0 p+ `5 x  04.煎餅 3 O! M' N, L4 H6 w
! m. i: w8 P- K, |& v- Y. u
  把03揉成一個大大的扁圓形" G" {( m  e; O: R( W% Z$ e$ I

# k5 S# N, w$ C9 i' F/ b  在加了熱的平底鍋中倒入食用油
  F$ w" T: ~) @0 B: R# j6 K7 R9 b& t# ~' T6 x
  將餅放下去煎
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" h/ u, I5 W' h5 d  6 w4 U% s" b* v+ q

) t( Y$ T8 t% x1 n; x8 Q( @% n7 c7 ]

% E( G' K& J- S' t* f  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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