京酱西葫芦

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主料：西葫芦
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　　辅料：海米、枸杞
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  L; X/ B- N5 c7 _3 y8 Y7 J　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
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　　烹制方法： 5 C+ p9 T+ I5 A

! h' l$ o8 x' j5 d* z8 R　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
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8 N! _2 E9 D0 e; t1 X  r* t: f　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。 5 a& D9 |7 q/ U1 G

! y$ i! o* Y" I+ C, i+ F/ w& k　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。