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0 ]# p1 t. G' Z0 _+ A( _莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。
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# z$ l* |; r. {% M5 `" G# h# E材料：
8 G) J$ i/ M' ~( X; W莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。7 }1 R0 O: t0 w6 J9 X8 k9 V/ O/ \

# D5 O- w$ q: b7 B* b+ ~做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。$ h% P' i6 l2 c1 n& s

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# _3 C6 {# a) W用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。) l. f* W8 v/ X2 C' z3 R
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* Z/ ~5 [+ D8 ~" u! P' q; e加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。
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兜熟后捞起摆碟。
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2 a% u. m! W: {, N: z! S然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。( d1 J4 |, X4 i- P9 |' N
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用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。
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调制芡汁略微变稠即可倒入碟中
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2 H1 w4 m7 w7 K一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了2 W, V0 M0 J) l. j  B3 q- Q

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9 r. T# o- e- `& H  t* Q7 ?由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。