冰糖肘子

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1楼大中小发表于 2006-8-16 13:40 只看该作者

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原料：肘子。蔥、姜、八角 Etc

原料入鍋，加一點茶葉、日本料酒、適當的水大火燒開，然後小火煲 3小時。中間用勺去幾次血水、油水。6 D6 A2 n% k- {

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放入“老滷”。第一次做的話，加生抽、老抽、鹽、冰糖。

繼續煲一個小時。$ u( ?. z1 [" d- Z7 D s

成品。1 s Z' @( D1 Z* k' ]

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