照烧鸡肉

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照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。( z1 p9 y! V3 g
材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块, N! R0 P( G' M7 w; V) M
调料：食用油 酱油 清酒 砂糖
4 [& I1 c) C! U3 n, q步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄3 o/ Y7 t8 s. @2 C: r+ ?2 A
     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
" K) T3 V- B0 J) {7 S9 Z     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干" a0 \* n5 X; e: u# K
     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀