苹果焗猪颈肉
' O+ w# k' X1 K: t1 h9 X7 O$ U4 w& @+ h5 J+ e( O
5 b1 |% w9 p! b/ E

7 ]7 y8 T% T+ [) l3 }/ N# M/ e 材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块
* D8 g) J9 ~9 e$ K: G5 y1 X
5 i  G7 \" O, v1 A
7 a1 l+ E% ^$ p& g$ ^* b
% i& j' d) Z4 Z$ @2 S
5 w) x% S/ s4 _8 q0 i8 g猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下! q+ ^& L: H9 K" r- S

/ D+ J8 t8 E) {# \6 g; o* X( Z: g' o' C1 W) G- J

6 ~$ I  C  ?. D
. A' T; q9 i- h) m+ s2 F* R苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用
: s. n$ R  @" v- \' }" ~1 i# W: c2 v
7 v2 e% @  v! X6 F0 Z* `3 n
. \& C. M+ K7 J, B6 R6 T7 T& q6 C
/ D' ^' _. j5 \% Z5 O; \6 o: {' c9 w5 t  u
猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香
+ `- o( A+ ~$ }. a8 `1 p) j: ]6 j7 B5 C, o

; H# P( p: R3 p: G- o& }" f4 z
9 A  N3 K. a" C$ I" z* \; @在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火
; s, N! I% C3 ^8 G9 T( `9 C- @6 s8 S+ q6 J/ y

+ N7 G5 a! w) F: M$ @  `
# j0 G" Y" h: u4 H1 m 盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可
& T: H- ^3 a. f2 O* c7 \8 S( R: c# m
. {1 F# o( c/ ?8 n+ E) F

4 A* i$ m! K) \1 e; M/ _& c6 x
& ^; ]( t% b; a( s苹果焗猪颈肉:s_13::s_13::s_13::s_13:
( c  y8 s6 w* }! z/ y- B' q  a
: H& U9 J0 v; H3 z9 Z" @6 q[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？