精玉露花雕鸡小腿

精玉露花雕鸡小腿
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3 s. f, L7 }, s* Z, k特色：鸡肉中有冰镇过的花雕酒味。0 G6 j" T  D3 p

- n6 x. u/ X) Z" |+ M  N# g. ]　　原料：鸡小腿20只、姜2片、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱丝4汤匙、花雕酒4汤匙、鸡粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。8 q0 m8 E* J- R0 |
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　　大厨支招：鸡小腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15－20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6－8小时，取出后撒上葱丝即可食用。
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4 V" s6 E, p' T" s　　食客印象：一桌完整的鸡宴中，还得配上清爽可口的酒香鸡小腿才算完美。由于在冰箱中放了6－8小时，这道菜特别适合在夏季品尝。' I  \( X  ~* T2 r

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