主料：鱼头
+ s$ t7 w4 X( B  R% s! ^9 ?! W) T　　辅料：红柿子椒、葱、姜 4 V8 `( |' e: s# F
　　调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
0 C# d2 T5 y+ E7 f+ u6 B5 A, Q　　烹制方法：
  {- g6 h9 Q* I6 e　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； ! t- m7 `7 R0 c6 f5 p  [
　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
5 B. V  T/ h2 d( o( Z　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧啤⑺?矸酃窜停?龉?茉谟闵砩希?偃錾洗谢ā⒑焓磷咏匪考纯伞?( A0 U$ n; a! G
　　特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。 0 I8 S0 z+ k. x. V) A! X! G8 i

不错了   我估计做的更好