[小吃] 栗子蓉泡芙

　
" K- Z/ ^5 b- |* P% V: `5 K: S

　

& q9 k, k% E' }9 C6 |! f7 Q想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
) }$ c7 P3 @3 `# A5 _6 z0 ]9 v3 g- x- ~7 T

* E3 Y  e7 D7 V+ _& L4 j
　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。0 g7 j' R! r- a( i
8 Y" D+ m& g6 O+ q6 J( a+ s3 r8 Y
　　材料9 K2 t# S7 K+ D  x; k
　　牛奶 100克
' v% V- d2 K' l* b　　牛油 80克/ K( [7 a2 c' y) G5 x
　　清水 100克
4 `! @3 ~! Z1 H- @4 G5 S- W3 K' ?　　面粉 100克
" w6 i8 N* F) v, _7 c　　鸡蛋 4只1 [/ A' @4 k) ^- r1 ?1 s1 ]
　　香蕉 1条+ V& B* Y% F% ~- M$ h& |
　　忌廉 10汤匙4 A  `4 w6 P" g: v9 W- L9 B5 M
　　栗子蓉 10汤匙- ^' y( [# f; i6 ^4 {1 J
　　Kirsch酒 适量
, {% K7 [3 S" T5 n/ ?9 F( E& t8 N; S　　盐 2克' ]+ g# d6 S7 U
　　糖 5克
, b9 g3 m  {$ K. V/ p7 b+ X　　糖霜适量