凉菜 黄金网兜

  I9 a( Q+ }( I- G　　推荐理由：这个菜名是取其形态，各式珍宝被包在鸡蛋做的金黄色网里，红黄绿相间，喜气洋洋。
2 I  C1 V- h" u" T　　做法要领：
% o% N1 i  B+ R" C( J) j' D5 v　　·包在“网兜”里的馅料可根据口味搭配，比如可以用豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿丁和松仁等炒熟。 0 F! {8 N; B# |" s
　　·鸡蛋网做法是把蛋液用力打散，然后倒入用油纸做的漏斗内，或者用保鲜袋剪掉一个小角做漏斗。 3 R0 m0 C5 y& u/ }
　　·平底锅抹少许油，开小火，把蛋液用漏斗挤到平底锅里成网状。 0 G3 ]* n8 |  M9 u7 l
　　·嫌鸡蛋网麻烦的，也可用馄饨皮烤成的小碗，或是把饺子皮放入火锅漏勺按压成碗状，进油锅炸。
6 r9 F# q  ~; m# E% w1 o8 U　　·最后包入或盛入馅料即可。