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  F/ E5 {, R, I5 W" {/ s　原料：新鲜基围虾（海白虾也可），熟腰果，鸡蛋一枚（只要鸡蛋清），黄瓜一根 $ p/ f$ I' B% q5 t7 _  m
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$ D/ r7 ?: \0 b, \/ J5 f　1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3（便于卷成虾球），挂一层薄淀粉蛋青 ( p1 X. T8 o3 I) J. K

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9 m* t. b' M4 e% q- z. R7 b) M9 _　2、油锅烧开，再放至四五成热（烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过） 6 V4 R( M2 f" {5 `

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# g4 C4 U' Z" x+ L* ?0 ^& f3、待所有虾球卷好后捞出
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4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快

记下来了，希望自己也能做得像图片那么漂亮。