第一阶段:准备工作, g+ z" i$ t/ D. d% }
　　原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
8 H; ?: j5 g0 [. \% w; S7 O  H% `/ f
　　土豆削皮切条,豆角去丝掰段! S8 p( r! l* C0 ?5 o' U

9 M+ T+ t  Q; d/ H7 {* l1 I; t　　圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些9 V5 r& U% m) n, V' L1 a
& [; f8 U  ^( @6 p
　　第二阶段:下锅开做
8 L+ }; b  _6 c8 ]- z7 Z& |  J　锅里下油,比平时炒菜多些,　　油热下花椒粉,肉,大料粉( K" x2 J; T- z1 }/ d
" d/ ^+ J9 i- P2 W' X8 @: O
　　翻炒(这时候好香,特意来一特写)
. ?  y# i; K; m5 C/ S& V
( T+ Z" |+ v3 ?: r　　肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒1 K% m6 }, [3 t2 \2 {  h& d/ E
6 n2 c. E( T: n  C" {8 @- m+ i3 `
　　下土豆,炒
! {0 g) O( X1 i2 m) o
9 |7 V3 F# T1 w+ D* i　　下豆角,炒炒
- M* a! k- T- |. ?0 z9 j& Z
$ u6 A# _1 n* ^  R5 h6 V　　土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点- F8 |( Y" a6 P
/ ?2 k  r, b9 x" B; l
　　炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
, k& M( n- S% a: Q1 h, @# X
  i; ?; W1 |8 n7 f  ~3 j　　炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
5 |6 @3 {' y" t; y- v9 `" P5 q8 B0 z# N! w6 ~% |
　一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点
$ [3 M# O  G/ q$ ?5 L  k  x& A
, N  i# t# R) u. ]0 v　　把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)5 F$ Y7 M# V( ?
" i* D- N0 h- w
　　焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
# {% L5 ~3 a. K( N0 N3 n2 n& X6 x5 J) X
　　马上就好了...
* p" l7 v3 N. v　　关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
  ~( {2 |0 f5 L( {$ {
, O) d, y; ^! Y　　特写1 A) a; f# x0 b! _8 }# [

2 f. x9 P; C" L2 [/ E! F　　开吃!
1 e& `- A0 i* j9 ^- ?. @3 A% B0 P/ }
　　不带闪光灯的,来一张/ I/ @& t8 V0 ]- k  _) I3 E

, \! Z6 e# c' T　　关于这张说明如下:
3 w% u5 s! Y3 _# P  l3 a: K5 G　　1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;
' r% V9 D0 C( C! J" v# _/ f　　2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了./ n  _5 |+ V; u/ q' h" I
+ e: r& L- ^& N' g

我特爱吃面条，但这种吃法还是头一次看到，看楼主的照片基本掌握了，中午就试试，谢谢楼主分享

就是蒸面嘛 从小就爱吃这个 水煮的面不吃

这样做出来是不是有点粘呀,我们这里都是蒸面,做出来松散又好吃.感谢你.

个人是比较喜欢尝试新东西了，这个做法可以把汤汁的味道都给面条给吸了，太好了

有创意，喜欢尝试各种新的做法，也希望楼主有更多的新作！

这不就是炒面吗?新疆拌面好象也是这个做法吧

这样面条好了之后是不是都糊了呀，不是很喜欢

爱吃这菜,正愁不会做呢喜欢尝试各种新的做法，,可感谢楼主了,容易学哦.

太棒了，这种吃饭做法没见过，好像不是传统做法，明天就试试，谢谢了