配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
* V" l. _$ z) T8 V! Y# N; b9 K2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
' U+ r- R5 ?. j- ~, {8 {2 W# l3、老姜一切，用刀拍破。8 \0 _7 W! I/ x- y0 _
4、花椒约二十粒。+ P0 g" z- w( G
5、黄酒两大匙。
  ]5 D  C1 X7 ^. M' i/ S2 a6、盐适量。
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6 p! L1 P. |% e; E操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。' ~( Q) y3 \, _" v  l) `" ^
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8 h8 J$ u  G7 }2 N先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
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# s' a  H' V3 l& G* a9 C% d沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤
9 {, K8 [, [- O9 a* t, k今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的