型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)5 j+ k* \$ m5 `: q  i/ M

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型男厨房百合牛柳解秋燥
9 U! p+ Q7 e% X　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。! A1 c4 b- e' b
　　烹制材料(两人份)
, T5 B  B- J3 |2 m; q　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
- c2 j) w0 C" f　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
  q, d8 F( \* @　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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第一步% {$ n$ q: |( ~# |5 C
　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。5 R, A6 l2 t+ O3 M) ?

' m/ V1 `* V$ j( ]  m第二步2 ^- n; X* [! |6 o4 g. V

+ h. Z) @1 h+ l5 W　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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( f% C& H0 i; t* ?2 j' i) r( d; G6 j& \第三步( W8 r$ B! e4 w7 m  {- S  d  J
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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& y8 g2 V3 k, u) p0 ?第四步! b, e9 @$ X+ V
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。5 G1 g4 K4 ?6 K4 p

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第五步- L( {" w% n3 x& D2 [4 G" f
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3 N$ T5 p: V7 g' E　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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7 O1 a' E! j/ h第六步5 l; L0 s* J0 W9 m( Z* _) L

' v+ r& `4 Y, L4 Y( j2 U, A　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。
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7 u' U' A' ^2 I$ z7 U2 d9 l1 M3 z# B: z厨神贴士% X6 b# D; @! J9 O. Y
　　厨神贴士5 @8 _/ M: k- p8 q) r. b
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。( O2 }% S0 c0 v1 l. e4 W
　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。& Z  c0 k/ L, |; U/ t# Z
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。! i  t3 K$ Z; e4 H7 S: U3 o
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点  T' t1 d8 D+ {+ I
不过看在你很帅的份上，支持你

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