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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块


# F6 w/ N0 ?! V3 F: @5 y1 ^* v: s9 f  u+ B8 I- i8 r
制作繁难的醋浸炸鸡块,
7 F( c" L( j  r; T1 S用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,+ e/ J1 h+ H, a, @
用大火煮,* j7 w; ^$ i! ?$ G# _
煮到汁水浓缩至一半,$ p; C# P; E5 {0 F) m$ n2 e
去掉大蒜,. d* Q" @6 m6 ]
刮出苹果泥,
6 L" x4 P0 ]- m. c混合在汁水里~~~
6 {3 s: v  f2 D
9 J( X$ H; |; M: F7 E. {3 {, I
% y# \' ^1 n5 P4 |" y
/ P7 V- u# V* ]# L- w0 c这就是炸鸡酱油腌汁~~~/ C) }6 @/ P! A9 o% A
! m) y3 A. m9 v) j; W
3 \% K, D6 m, r7 L4 R

: g7 J3 J+ S1 @2 p6 W, Q: J& W) s- G鸡腿肉去骨,  H) z# a% x# j. r) r
倒入腌汁浸泡腌制~~~
/ q$ y8 |9 |5 T5 U, m/ p/ P& t: l; u

' V% Q  q' J' @8 K* G3 k/ P7 P+ x
腌鸡肉的当口,
8 ~# X9 z, v4 S& i) `3 s做他他色拉酱,
! F- t  |* D% M3 d9 C' r5 ^1 M洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~
; L' O( H  X$ C) Y, L
- G) O) o9 W' i& ?2 [
+ J( A. c: {: a' S: `1 f
; _( V3 C: C$ F( X加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
. v+ f3 G$ f. C& W* [- l搅匀,成他他色拉酱~~~! F) s- i7 w9 O; R) {- s8 {3 d9 J
+ e9 r9 h# l5 g$ e7 v. b

/ _( I; i! O: A6 ]  A2 l) u4 k) r2 C3 c6 }! f2 X
吊一些木鱼高汤~~~6 ^: s3 V" o+ i6 x

2 [0 t. I1 z  B$ J- ^
7 m1 W0 J1 t) G% |+ j
  j: Z$ G# d9 O. ]4 p加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,
0 N' |: @5 P3 f调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
! g: n5 x9 K* e: n( w  C  c成南蛮醋~~~% i! E" S* o, ~

& h% Q+ P9 d- {, J# p$ B7 D# q/ `% x/ a5 k: G2 Z

/ `0 e- F0 A- m% V5 \准备粟粉~~~$ M7 ?& p+ w0 |! ^# Z

1 h6 c6 V8 b( A) v8 A. D( X4 t! `. s( i! t) P# u+ W
7 F  Q8 l8 B$ Y" l6 w! t0 f7 ~9 z% ?
鸡块均匀的裹上粟粉~~~
5 x) ]2 w+ O6 v8 b
" i% p& O  q7 b7 b/ o) z- p1 W! }0 f+ P: S, I- z

9 s2 r8 ^/ {3 U2 k: G入热油锅炸~~" {$ U2 p. @5 n$ R1 ~3 k

+ x4 ?5 [- K5 N0 U0 t1 P# ]$ c
- J0 z0 a. }: A/ c3 c
出锅切成块~~~6 {5 o" k; \! Q$ T5 X" U
  p8 V/ c& i" x0 g  G

8 l! K" Q6 t; Q
/ C2 I4 D; {$ v+ U
% ^7 D# \2 d+ x! d
. N! V( v( d; Q* l& I3 p用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
6 d9 a7 k8 B# h4 m3 \6 v0 i6 r5 \$ x3 X; a) i  r
, A5 J3 L  u% G
0 i) F5 P- i7 B# R5 ~; V

& I3 k7 _7 P! ^+ [) A' p6 G
: n  g: a  w/ E2 c& e+ n; Y0 j0 |" E; Q, M  n7 d& ~5 K5 s" E
+ G/ B7 ^$ r$ H, V* K3 c1 S' O3 D
7 G: G  g0 \: h2 V. C
* @2 m# a  ]$ P- c7 @* y, p

  V$ R$ ^: `6 p9 ]4 i( J7 n  R3 L8 z" d# F+ C2 ^9 s
放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,; M. F8 N0 D- q0 Z, O7 l
完工,
; @) s# P0 w) B/ L1 \: g, S口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,4 C0 F* t- W  I: D. D2 C% p$ J
醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料4 S$ h! v1 ~& z8 r- Q8 o$ {
不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。8 _0 N2 w: k1 S. Q' ?  S
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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