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原料:
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草鱼腩150克,盖菜100克,鸡腿菇20克,红枣10克。
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) ^" e+ @1 |+ b4 L4 L" M辅料:
% Y: r# p0 n! t0 d. I2 T3 W9 p姜片10克,盐4克,料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
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9 H- w9 Q# g* l1 ~# D9 k做法:
, X/ k( k" J, Y7 I1 y5 N, h1. 草鱼腩切成块;盖菜、鸡腿菇洗净切片。
& b6 o* [7 M, H& k2. 油烧热,炒香姜片,放入草鱼块略煎,淋入料酒,倒清汤,放入红枣、鸡腿菇,用大火煮开,加盐、味精、白糖、胡椒粉,煮至鱼肉熟,再放入盖菜,开锅后即可。