16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
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5 r% M" P4 r' ~# L- d材料：  5 R5 j- N' Q5 g$ C8 v* _
　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯3 W% Z3 c' }% ?( ~

# g" J: S% n5 S4 @5 D" h　　调味料A：
9 D: }* |- x2 N' r" _　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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2 o: f( F; K# H, O: |" t: z- o　　调味料B：
7 }' r2 ]6 h7 w# l1 m3 S　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙# i" e, }0 f3 f8 K- ~9 f' c
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　　做法：
9 v( w/ K- B& K　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
+ W( I! z4 |6 T8 y+ A　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
: B, b' V0 z/ x2 `7 a　　用热水汆烫备用。
8 q/ x* @% u) V$ e9 n　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，2 H! P/ C( z. ^- D4 l
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
" l7 J' p) x, K! W: x+ q- E( w1 u4 U　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。/ u/ d1 o3 a. F. ]3 [
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
4 o% o( l; E4 Z! k　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。