16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 : [/ B0 d' g+ `, @, m0 ?0 l7 [9 v  Z
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材料：
5 |& @! b: x8 D9 U! ^　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯9 P/ v4 C. f$ K* k
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　　调味料：+ s+ E2 N6 s5 O' ?5 S6 ?0 {
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙; s! m$ r  Y$ c* d; r1 B

  D/ J0 a3 h7 a& x4 q0 z　　做法：7 n" E* O! o0 T% N8 }
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。  d3 d3 {1 I, o6 ]$ ]. M
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
2 f1 x3 {" J! ?) G6 r　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
2 e* \3 Y3 E" k% X　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
1 L. A( V* L& C+ Q) A$ ~: d" {# H　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，, s" U/ a( q3 W5 O3 g6 M
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。