原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）" `, V8 [& _* M) A

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做法： 9 _8 `+ T2 ~6 n! Q- |! ]' B; E- T

$ ^1 p3 G5 w8 U& S3 s2 Q    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 4 e6 V- P. P* Z3 A6 E2 i) U) g8 Z. F

( M3 u. O" _. Q/ X" B3 l    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。   b9 H+ |8 b4 s) Z1 U) F. I( _" r7 I& _

8 @  k& Z8 m9 ]5 }! ?. L    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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4 k5 c8 D; }/ _% Y, d) r草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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. T1 i1 K+ z( Z* j- y, S3 G: @9 s    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 8 G' w, d( ^8 O
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    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
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    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。, s! k" h) n/ Z  |  L
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很好吃的样子！！！！