做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。: D6 V8 j% M. S3 [$ W7 i/ D& `+ i
不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵' x4 I3 G$ V+ A/ c9 l7 g
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先说步骤吧：  ) \6 t1 Q; `  z3 ]0 `4 e
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一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；
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, k5 I4 }7 H. P2 Q; l. D  T二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；6 R" f; y! _( }

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三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； 3 |+ J2 c9 C0 s0 Y$ ^- P

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四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  9 ^) f' _( s: h: k# o8 c% ?

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/ T2 I" s2 H6 B" J$ g6 v+ ~! b五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！    % y& Y! j# A- |4 r& y+ T
       看起来很有食欲吧？呵呵9 O8 P3 h% A2 _: w1 y
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[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中