动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹
0 N$ j' `; c! _4 I  k        1.丝瓜肉丸汤 ) v; c; t' Q: z( u
　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
1 ^+ y* r; c6 x* J　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
* K0 v: a3 U$ S5 H1 W* J0 v6 I　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。
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　　2.冬瓜排骨汤 5 m5 R0 j' w: m+ j
　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。 3 i" p. n( h! N9 Y
　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。 + m$ _& X  M6 \6 `; K, v
　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。 5 ]- K0 D! g- N) q5 g