泡椒泥鳅(图解)

主演上场!4 y- I' X( x* ~4 j! `

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泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。! d, ?. Q; y% q4 j5 e- p5 j

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做法：
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( }. k) R, t7 K; u+ G  U    １、泡椒山椒姜蒜切末，
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# ]$ X/ T, u; S    ２、锅内放油下材料１炒香) U3 T% S  [1 d

0 r. [5 N4 v0 D' ~  t" ?- R    ３、下泥鳅煸炒片刻5 c1 [5 i" d- M2 _9 d: u6 [" b: y, d

; T; _( W* T% V3 I% o    ４、倒一点泡山椒的水、料酒
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) I7 w6 b/ [0 H    ５、放醪糟
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烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。9 A. ]5 K. y+ e5 |

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1 \% Y* k1 x$ Q  Q" M; C  l5 r& w泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）
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8 P8 p4 T& t  U8 z6 L# j  n: Z再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅, W2 ^4 y$ T3 y4 `5 D/ t) A* U# G

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3 U2 E7 e$ K3 h* X# r1 ~油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。
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