最近也特别懒，没有做什么新的玩意，
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! j$ X1 G7 Z# o! j+ Z都是些没有新意的， 大家凑合看看吧) ]& U4 \/ \4 b' N, Z9 T% e

3 I2 k, _. D! i# r/ s大家旅游的是不是很喜欢吃泡椒风爪啊，4 f  n9 {4 J& e* }& s9 `
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但是说实话，一包有友的要卖4元5毛3 A7 E/ f- a( d2 L# u7 Z
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吃起来还只有一点点，真是不划算。* y9 A3 a9 }& U" e7 F: d# J, C
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很久以前就思量着要学做泡椒风爪
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8 @3 l) j  T( B. W9 U2 X但是好像一直都没有行动。
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昨天晚上兴起，所以copy了一把+ A0 P2 `7 i1 X: ]9 P, f
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3 x* g8 E" w1 K, D8 Q首先制作泡椒水
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材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱
5 }* G$ J9 u8 r# S( `8 L            料酒，白酒，白醋，白糖，盐$ x4 `, A4 \7 e$ m0 a1 G
以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右5 o( S8 H7 e# E2 @/ H$ q
这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，
2 y- Q; r- {( k( `% A' N# u- p然后倒入干净的盆里，放凉
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, ^; D6 Q  z% J2 B( a8 h. _然后清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开,1 g# t- A* h- i# y! k- e& \% S
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临时想起放了３个鸭肫,想试试结果如何
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然后放水,加料酒,生姜,葱一起煮
* J, K4 A* o0 ], m1 f1 O' y) M大概２５分钟,不要太烂
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煮好后," d/ D# L* B. ^' G
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2 r3 s- P5 ~: P9 F! I# N捞出9 t1 m8 z$ x2 p! t: \
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然后放在水龙头下面冲洗,看到网上说最好冲洗３０分钟以上,2 P6 e( B% z- O" x
哈哈,我懒,就１０分钟,
& B+ H- V9 q8 `2 W然后将沥干水分的棘爪和鸭肫放进泡椒水6 o5 |9 c3 t6 c  k& ~3 f+ A! v
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+ @1 l6 J8 `& {& j* F3 ?3 L9 P放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏& Y: N, j- j, d- O4 D
我是隔了一个晚上拿出来的0 ~; T5 M7 }$ [! L, P  O1 l6 o$ u
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5 Q. D5 }8 D- u! H泡的鸭肫,味道很不错的: Q6 s' L1 i* e3 f4 V9 e
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/ v* n' X; |, r装小盒的爪子$ _5 G5 [1 X/ t8 |
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味道还不错,辣味够了,不过酸味不够,下次要改进

我们这里很少人吃这种泡辣椒的 不知道怎么做啊

天！太诱惑了 要想想现在是午夜了 已经勾起我早饭的欲望了！

泡椒的味道其实还是不够浓,最好再放点泡菜汤,那就完美了啊!

可以说本人对辣的钟情的很呢，这个做法挺简单，我非常的喜欢，谢谢楼主的资料哦

没做过泡椒，只做过糟卤凤爪，方法比这还要简单些，把煮熟的凤爪浸在糟卤中，2~3小时就可以吃了，当然时间越长越入味。