包 子/ G; r2 h- i' Q6 z

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        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀
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            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好 ' ^! |7 v& B, d. }6 Q- R9 T

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包好
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* u$ f. P, \/ h. E; R盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，5 H+ s3 M, l2 C& f
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) B, s' U" i. j8 Y3 P, R4 Q1 x菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了
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. q0 d% _  k' K2 X& f% o) M[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 ]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。