[热菜] 加吉鱼面

. x" H4 L2 e$ ~$ L超级美味. W% _) n( |* L- I* f) a, d5 ~

8 F8 Z# b1 G! H" ^做法：7 Y9 C) k4 @% }/ F! O
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。  B( F+ ~4 t' t1 z  G2 S
2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。) l- I( I) W  O/ J: |8 E
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，
- M5 p" z9 V  R2 S2 }　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。
4 b7 C1 u* P( v% ~& A( u' p4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。. V2 d6 t' V: H/ X$ G! v
5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
: T, `3 E5 m1 n& t3 H9 ]) C6 ?/ v, ^+ g　盖好湿布醒20分钟揉匀。2 q: V: L+ t" E% W

8 a  k* ]1 [4 S) I+ d5 c% ?" H, f! T6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。
6 w, N3 w$ d0 b1 v1 b3 A" {7.煮熟面条。# a' F" B4 H: x, Z: `/ B
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，
# H3 a3 e9 l9 ^& Y" |( X( b: M5 F8 m　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。
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: p- |5 V6 q, O# E4 q趁热吃，趁热吃啦！4 b1 T6 ~/ F: ?4 x4 N1 r2 Z/ ]) x