推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 入口酥脆 万花卷的味道

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

入口酥脆 万花卷的味道


( J& u+ m5 k' k$ Q+ u
; [  N! D2 \  r5 p- F/ L夏天的午后在翻书的瞬间,突然怀念起小时候吃过的万花卷味道,那种入口酥脆,喉咙和耳朵都能听到由于酥脆所发出的“卡喀”声音。
% G7 l4 w# r- W1 r9 R" W  d( u3 F- R, M( y
    配方如下- e: G) S3 Q$ F$ x7 n
) W) f* U3 v7 `
    材料A:
9 r. k. ~3 c- D* m! }, _
+ ^; P' d! V2 `" ^+ ]7 Q    低筋面粉65克、蛋白2个、含盐牛油65克、糖粉50克
+ a- D( P6 d0 z0 Q  \( c" C6 x4 J$ g- F8 [# e
    材料B:
+ I" t  H, W; u
2 {# b5 u7 c' {" g3 f" L    朱古力酱2汤匙、花生酱1大匙* H$ C7 k3 w5 G- h' L9 V0 n
$ H5 D' `3 e4 E/ x5 }

5 V! M/ y1 z9 m. b# u
. l3 J/ O  b, F0 q0 [( e操作步频:
3 Y* a3 k$ K5 V" u0 U6 E+ T3 A; z
    1.把材料A充分拌匀成蛋面糊
0 w! @1 K8 Y% t9 u
& z% f! c9 Y' f% R; R# J: p    2.不粘锅放少许油,然后用纸巾把油均匀地涂在锅的表面上,慢火加热3 j6 J# L, d. L0 {: t- m

1 [8 b2 Q/ n2 ?    3.把手放在离锅面5CM处,当感受到有热气,就可以放一汤匙面糊入锅的中央,然后拿起不粘锅,向同一个方向转动,让面糊慢慢地绕着中央慢慢移动扩散,直到面糊均匀地铺在锅上为止(具体看图)& }  ~+ d: g# E2 C) M* q0 m

) x/ V1 u6 s1 Y# V: i  P, i" i3 ~    4.待面糊凝固后,用铲子轻轻地铲起一端,然后放上一根筷子,快速地卷起
$ i& M) A! s6 Y& \- E9 t% ^# ^  W1 R- ~( ^* ]
    5.趁热把蛋卷一分为二,放凉后挤上朱古力花生酱
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-30 15:14

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

很好的小吃LZ手真巧做的很好看。1 @+ I3 g8 M0 q* D
我手苯做的形状不雅观,不过不断尝试中~: Y; y0 j: j/ b+ q+ e
感谢LZ分享~!

TOP

哇,好不诱人,让人一下子想吃无比,再配上一杯咖啡,真是美境

TOP

很好的小吃LZ手真巧做的很好看。
4 \# r' |1 n" y: {. @) o. c/ S3 l我手苯做的形状不雅观,不过不断尝试中~

TOP

这蛋卷看上去真不错,有时间学着做做,谢谢楼主

TOP

看了不错,我想味道很不错.4 x0 z  E- l  w$ n) y
LZ 手很巧啊,我可不会啊.

TOP

所谓的万花卷是不是就是鸡蛋卷啊。我们这里菜桌上时常能见到。不过里面包东西的。有菜有肉也有甜的。就是没有花样新颖的。好看的东西不知道吃起来如何。

TOP

感觉像是西餐的口味  赞呀   我也想吃了

TOP

好吃啊,这样的好东西,原来是这样做的啊,我已经收藏了

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 08:54